《作り方》
①ミキサーにバジル、オリーブ油、食塩を入れペースト状にする。（ジェノベーゼソース）
②フライパンに、オリーブ油、にんにく、鷹の爪を弱火でゆっくり炒めて、にんにくの香りを出す。
③ベーコン、鮭、きのこ類の順に炒めて、白ワインを加え、アルコールをとばす。
④３ℓのお湯に食塩大さじ２を入れ、パスタをゆで時間より少し早めにゆで上げる。
⑤フライパンで、ゆであがったパス輪とプチトマトを炒める。
⑥⑤にジェノベーゼ　ソースを加え、パスタのゆで汁少々と塩、こしょうで味を調える。

《作り方》

①	里芋の皮をむき、薄くスライスしてレンジでやわらかくし、熱いうちに滑らかになるまでつぶす。 玉ねぎは、みじん切り、ベーコンは１ｃｍ角にきっておく。
②	フライパンに油をしき、ベーコンと玉ねぎを炒め、塩、こしょうで味を調える。
③	②に里芋を合わせ、小判形に成形し、小麦粉・卵・パン粉の順につけ、油をしいたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。